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Klassisch à la carte


Suppen und Vorspeisen
 
Hirschkalbs-Consume mit Steinpilzen
9,50 €

Kürbissüppchen mit Scampis
12,00 €

Steinpilzsuppe mit Croutons
9,50 €

Gebratene leckerste Blutwurst, Gänseleber,
kandierter Apfel und Feldsalat
23,00 €

Oosterschelde Austern
per Stück 3,90 €

Muscheln mit Bandnudeln
18,00 €

Steinpilze mit Bandnudeln
19,00 €

Waldpilze im Sud mit Rote Beete Püree
16,00 €

Risotto mit Steinpilzen
19,00 €

Gebeizte Wildforelle mit Reibeplätzchen
18,00 €


Frische Fische

 Kabeljau auf Gemüse aus unserem eigenen Garten
28,00 €

 Zanderfilet, Steinpilze und Bärlauchpüree
39,00 €

 Rouget und Loup de Mer mit Salzwiesengemüse
42,00 €


vom Land  

 Wiener Schnitzel vom Kalbsfilet,
 Gurkensalat, Bratkartoffeln
29,00 €

Tatar à la Bofinger mit Austern und Bratkartoffeln
23,00 €

Geschmortes Reh mit Holunderkraut,
Himmel und Erde
23,00 €

Hirschragout, Waldpilze, Apfel,
Preiselbeere und Quittenpüree
19,00 €

Entenconfit mit Maximsgemüse
32,00 €

Hirschkalb rosa, Steinpilze und Selleriepüree
39,00 €

Lammrücken für 2 Personen
Ratatouille Lyonerkartoffeln
pro Person 36,00 €


Desserts


  Rohmilchkäse vom Tölzer
 Kasladen mit kandierten Früchten
16,00 €

Crème brûlée Variation mit Beerenconfit
14,50 €
                                                   
Sorbetvariation mit Zwetschgen und Trauben
13,00 €

 Tiramisu mit Kirschconfit
11,00 €

Apfelcrepes mit Apfeleis und Nougatsauce
13,00 €


Zu einem guten Essen
gehört auch immer ein guter Wein
!

Unsere Weinempfehlung

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